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大量の”ゆず”(ゆず湯を三日間してもまだ余った。)を使って、”ゆず茶”なるものを作ってみました。
(出来上がり) お湯を注いで飲む(結構おいしいです。)ゆず茶01

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(作り方);画像をクリックすると大きくなります
?皮を剥いて、実とわける
ゆず茶02

 

 

 

?皮を水に一晩つけあく抜き
ゆず茶03

 

 

 

?皮を千切りにし、砂糖(今回は三温糖を使った)、はちみつ、ゆずの果汁、水を入れ煮詰める
ゆず茶04

 

 

 

?少しとろみが付くまで煮詰めて完成です。
ゆず茶05

 

 

 

 

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【2007/01/02 21:15】 | 未分類 トラックバック(0) |
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