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菜園の大根は、時期をずらし二度に分けて種を蒔いた。
最初の大根は漬物用(タクワン)と考えていたんですが、健康診断で血圧が高いと指摘され減塩食にする必要があり、漬物作りは断念し、切り干し大根にすることにした。
(菜園の大根)
大根

切り干し大根用に10本収穫

切り干し大根用の道具


こんな感じで千切りの大根にします


出来上がりを、網戸の上に並べて乾燥させます。(寒いこの時期、いい切干が出来そう)

切干

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【2007/12/15 22:16】 | 料理 トラックバック(0) |
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