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こぼれ種が発芽し出来た苗を、自然農法を実践中の場所に植え育てていましたが、やっととう立ちしこれからが収穫のシーズンです。
のらぼう01
これがとう立ちして出来た花。アブラナ科なのでこれも菜の花かな。
のらぼう02
これだけ収穫できました。生でかじりましたがとにかく甘い。生でも十分食べられそうです。
のらぼう03
早速、夕食でからし和えにしていただきました。とにかく甘い!!
のらぼう04

のらぼう菜
洋種ナタネに分類されるアブラナ科の野菜です。
春先にとう立ちした花茎を摘みとって、おひたし等にして食べます。ナバナに似ていますが、あくがなく、甘味が特徴です
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【2009/02/27 17:59】 | 料理 トラックバック(0) |
カリフラワーが立派に育っています。食べ時か?
081129カリフラワー
本日の収穫
081129収穫
左から
大根
カリフラワー(下)セロリ(上)
岩津ネギ
タマネギ
晩御飯にカリフラワー料理を作ろうと思ってネットで調べ、これにすることにした。
カリフラワーのマヨカレー焼き” レシピを見たらジャガイモが必要なので秋ジャガ初収穫。
081129ジャガイモ

そして出来たのがこちら、もう少し焼き色がつくまで焼いた方が良かったかな。
081129料理<
好評でした!!


【2008/11/29 19:42】 | 料理 トラックバック(0) |

 菜園の一角のレモングラス。
これを使った料理に挑戦することにした。
レモングラス1004

(右手前は、雑草の中で育てているサラダ菜、虫もつかず立派に育っている。ここには、他にもスティックブロッコリー、キャベツなんかも植えてある。うまく育つかな。)

 

 





「鶏肉のレモングラス炒め」を作ることに

レモングラス100402

 

レモングラスの根元部分のみじん切り、おろしショウガ、ナンプラーに鶏肉を浸し味付けをする。

 

 






フライパンにごま油を引き味付けした鶏肉を焼く。1004料理01

 

 

 

 

 





完成です!!
付け合せにこれも菜園に今自生しており食べごろのコリアンダー(パクチー)これはいい味だ!!
レモングラス料理


【2008/10/04 21:46】 | 料理 トラックバック(0) |

今日の昼ごはんは一人だったので、久しぶりにパスタを作ることにした。

庭にルッコラがちょうど食べごろだったのでこれを使って・・・・。(イタリアンは結構得意としている。)

まずは、メインのルッコラを収穫。0628rucora


種を蒔いて、ちょうど食べごろです。

生で食べるとゴマの香りがするハーブです。











菜園には、バジルも・・・出来上がりのトッピングにと収穫。
0628bazil

バジルはこの時期、我が家になくてはならないハーブです。











最近、ブログでコリアンダー(パクチー)が話題になっていた。我が家のコリアンダーは今はこんな状態。
0628コリアンダー

フレッシュなコリアンダーは好き嫌いが激しいが、種(香辛料のコリアンダー)は甘くいい香りがします。

今回はこの種を香り付けに使うことにしました。(ホール状態で)








そして、これも使うことに・・・・採れはじめのインゲンは柔らかくてすごく美味しい。
0628インゲンの花

白い小さな花を今沢山つけています。



今年はコンパニオンプランツにニラを一緒に植えたトマトも色づいてきた。
0628トマト

コンパニオンプランツがどんな感じで効いているのかわかりませんが、どちらも元気。

これはフルーツトマト








収穫した材料勢揃い!!
0628食材左から
・茄子のコンパニオンプランツとして植えてあるパセリ
・インゲン
・フルーツトマト(結局使わなかった)
・ルッコラ
・(上)紫タマネギ
・(下)コリアンダー
他に、これも今ブログで話題になっているドライトマト、ニンニク(もちろん自家製)




そして、完成です!!美味しくいただきました。
イタリアン




【2008/06/28 12:58】 | 料理 トラックバック(0) |

菜園の大根は、時期をずらし二度に分けて種を蒔いた。
最初の大根は漬物用(タクワン)と考えていたんですが、健康診断で血圧が高いと指摘され減塩食にする必要があり、漬物作りは断念し、切り干し大根にすることにした。
(菜園の大根)
大根

切り干し大根用に10本収穫

切り干し大根用の道具


こんな感じで千切りの大根にします


出来上がりを、網戸の上に並べて乾燥させます。(寒いこの時期、いい切干が出来そう)

切干


【2007/12/15 22:16】 | 料理 トラックバック(0) |
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